茶學專業(yè)介紹

茶學是園藝學一級學科的二級學科茶學研究的內(nèi)容,從大的方面來劃分,可以劃分作兩大部分,茶科學和茶文化學主要研究方向為茶樹遺傳育種與資源綜合利用、茶葉品質(zhì)與加工、茶葉經(jīng)濟貿(mào)易與茶文化等。

茶學就業(yè)前景

茶學專業(yè)的畢業(yè)生所從事的茶業(yè)行業(yè),具有很大的市場前景。據(jù)統(tǒng)計,我國約25%的人基本不飲茶,以及隨著人口老齡化問題,這暗示著中國的茶業(yè)市場十分巨大。在這個知識經(jīng)濟時代的21世紀,我們越來越注重了產(chǎn)品的科技含量及附加值。在茶葉的栽培、育種、加工、包裝、銷售等過程中,要將其完全弄懂弄透,也由于人們對保健茶、有機茶越來越重視,茶葉市場的競爭越來越激烈,對其科技含量的要求越來越高。幾年來, 茶文化已經(jīng)走出國門,進入廣闊的東、西歐市場,茶葉貿(mào)易的前景逐年看好。特別是隨著我國貿(mào)易的轉(zhuǎn)型,市場越來越需求具有高技術(shù)含量的商品。所以,本專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)前景不錯。

茶學學習課程

植物生理與生物化學、應用概率統(tǒng)計、遺傳學、土壤學、農(nóng)業(yè)生態(tài)學、茶樹栽培與育種學、茶葉生物化學、茶葉機械、茶葉加工學、茶葉審評與檢驗、經(jīng)濟管理與營銷。

茶學培養(yǎng)目標與要求

本專業(yè)培養(yǎng)具備農(nóng)業(yè)生物科學、食品科學和茶學等方面的基本理論、基本知識和基本技能,能在農(nóng)業(yè)、工業(yè)、商貿(mào)等領(lǐng)域或部門從事與茶學有關(guān)的技術(shù)與設(shè)計、推廣與開發(fā)、經(jīng)營與管理、教學與科研等工作的高級科學技術(shù)人才。

本專業(yè)學生主要學習農(nóng)業(yè)生物科學、食品科學、茶學方面的基本理論和基本知識,受到茶樹栽培育種和茶葉生產(chǎn)、營銷等方面的基本訓練,具有茶樹栽培育種、茶葉生產(chǎn)、茶的綜合利用和營銷方面的基本能力。

茶學必備能力

1.具備扎實的數(shù)學、物理、化學等基本理論知識;

2.掌握生物科學、茶葉優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)和食品工程的基本理論;

3.掌握茶葉品質(zhì)形成及經(jīng)濟貿(mào)易的基本知識;

4.具備分析和解決茶葉加工、檢驗、茶葉審查和營銷方面的方法和技能;

5.具備農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的意識和基本知識,了解茶學學科前沿和發(fā)展趨勢;

6.熟悉國家對農(nóng)業(yè)和茶業(yè)的有關(guān)方針、政策和法規(guī)。