“元寶”放在門檻上

開門大發(fā)財(cái)，“元寶”滾進(jìn)來(lái)，在肥西、六安一帶被當(dāng)?shù)匕傩昭堇[得活靈活現(xiàn)。

大年三十晚上十二點(diǎn)后，“守歲”的人們都關(guān)上了大門。當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗是，關(guān)上大門后就不能再開了，即使外面有人敲門也不行，一直到年初一早上，燒上香，燃了燭，再開門放炮。在這段時(shí)間內(nèi)，當(dāng)?shù)匾恍┖檬抡邔�時(shí)用黃土捏成的、與真元寶大小形狀一樣的假元寶放到大門的門檻上。年初一早上，主人把門打開的一剎那，“元寶”骨碌碌地滾了進(jìn)來(lái)，該戶主人見到“元寶”心花怒放，將這個(gè)“元寶”恭恭敬敬地放到香案上，前來(lái)拜年的人都要說(shuō)上幾句吉祥祝福的話語(yǔ)。但是這個(gè)“元寶”也不是白送的，正月十五后，送“元寶”的人會(huì)挨家挨戶討“吉利錢”。

紅蠟燭不許滅掉

在阜陽(yáng)地區(qū)的鄉(xiāng)村，人們過(guò)農(nóng)歷新年時(shí)有一個(gè)自古沿襲下來(lái)的傳統(tǒng)民俗，從大年三十晚上開始直到新年的第一天，堂屋(客廳)中點(diǎn)燃兩支紅蠟燭，紅蠟燭的中間擺上一些貢品，像雞、魚、肉等。在這段時(shí)間中紅蠟燭絕對(duì)不許滅掉。

年飯是在中午吃

在定遠(yuǎn)縣的很多農(nóng)村，年的過(guò)法各不相同。在這里，人們常說(shuō)的“年夜飯”卻是大年三十中午吃。

在定遠(yuǎn)縣很多農(nóng)村，一直以來(lái)都是大年三十中午吃年飯。很多家庭為了“搶早”，有的上午11點(diǎn)不到，就開始貼春聯(lián)，放鞭炮，吃“年夜飯”了。很多做生意的有時(shí)因?yàn)樯�意好，才很無(wú)奈地把“年夜飯”改在晚上吃。有些做生意的，為了趕在中午吃年夜飯，干脆在大年三十便把生意停了，一家人從早上便開始準(zhǔn)備中午的“年夜飯”。

凌晨四點(diǎn)就“完年”

在宿松，臘月中下旬，年味就漸漸濃了。

宿松有段民謠，孩子們很小就會(huì)唱。“天哪天，莫起風(fēng)，二十四里接祖宗;二十五，打豆腐;二十六，剁年肉;二十七，做粑吃;二十八，殺雞又殺鴨;二十九，樣樣有;三十夜，講好話，初一初二不挨罵。”宿松做的粑是用米粉和成的，用蒸籠蒸熟，涼了干了，就用水浸著，可以吃到春耕插秧。粑用桃木雕花造型，有萬(wàn)字印，有喜字印，有壽字印，還有春字、福字等印。孩子多的人家還雕桃子印。

在吃年飯的時(shí)間上，宿松大多數(shù)地方與全國(guó)其他地方一樣，但宿松湖區(qū)，靠東洪、下倉(cāng)一帶卻有些特別：大年三十早上，天剛破曉，就有人家炸起了鞭炮“過(guò)年”，一家人圍桌吃起了“年早飯”。性急的人家甚至四點(diǎn)多鐘就“完年”了。

宿松人的“小年”在正月初七過(guò)。小年過(guò)得很隨便，往往是在黃昏放一掛鞭炮就算過(guò)了小年。而元宵節(jié)卻很隆重。過(guò)去有“吃了元宵肉，農(nóng)夫脫赤足”，即意味著春耕生產(chǎn)又開始了。

吃飯之前先祭祖

記者家鄉(xiāng)地處廬江縣城下面的一個(gè)小山村，在那里過(guò)年，仍然能感觸到富有濃郁地方的年俗。

大年三十中飯一吃過(guò)，大人們便帶著小孩到祖墳上燒紙。在吃年夜飯之前，同姓年紀(jì)最長(zhǎng)的再召集兒孫們到祠堂祭祖，意寓過(guò)年時(shí)不忘記祖宗，先擺上一桌菜，倒上酒，然后，按家族中輩份大小挨個(gè)磕頭，忙完了這一切，才能回各自家中吃年夜飯。

團(tuán)團(tuán)圓圓“團(tuán)圓餅”

蚌埠地區(qū)有一個(gè)俗，過(guò)年了家家蒸大饃，蒸了一鍋又一鍋，蒸好了放在盛糧食的笆斗里。年前蒸饃時(shí)各家都會(huì)蒸上一個(gè)一尺方圓的餅，當(dāng)?shù)厝私袌F(tuán)圓餅。餅一般連續(xù)摞三四層，上面用面粉做一對(duì)小龍，預(yù)示著子女都能成龍成鳳;配上蓮子、紅棗等點(diǎn)綴，有早生貴子、紅紅火火之意。蒸團(tuán)圓餅時(shí)，小孩子是絕不允許插手的，蒸好后，要放在自家的糧囤上，也有慶豐收的意思。

硬幣放進(jìn)扁食里

在宿州地區(qū)，從臘月二十四開始，百姓就開始準(zhǔn)備年貨。還要蒸饅頭、炸出各式的面制小糕點(diǎn)。第一鍋饅頭出爐后要燃放鞭炮以祭灶神。在大年三十的中午吃團(tuán)圓飯，飯前會(huì)放一串鞭炮，菜相當(dāng)豐盛，但不一定有米飯也可以是稀飯，晚飯卻很簡(jiǎn)單，只是吃些面條或元宵，晚飯后開始捏扁食，全家動(dòng)手。扁食是作為年初一的早飯，素餡，主要以青菜、雞蛋末、粉絲末作為原料，包制時(shí)隨機(jī)放進(jìn)一些硬幣、一元、一角、五角等。扁食完工后，會(huì)有一個(gè)自愿“守歲”的家人照看。初一早飯時(shí)，誰(shuí)吃到包有硬幣的扁食，就代表誰(shuí)會(huì)在這一年里財(cái)運(yùn)亨通，而且硬幣面值越大，就證明賺的錢越多。

在宿州地區(qū)，拜年是在年底進(jìn)行，大家提著禮品看望親戚。而在正月初二、四、六等雙日期的日子里，晚輩再到長(zhǎng)輩家，這時(shí)還會(huì)收到長(zhǎng)輩事先準(zhǔn)備好的壓歲錢。

過(guò)年只吃一頓飯

在壽縣，大年三十一天全家誰(shuí)也不準(zhǔn)吃早飯和午飯，只準(zhǔn)吃一頓年夜飯。

吃年夜飯，必須要有一盤鮮魚，但這盤鮮魚任何人不準(zhǔn)吃(意味著年年有余)，只有過(guò)完大年初三才能動(dòng)筷吃這盤魚，人人都要吃上一口。吃年夜飯時(shí)不準(zhǔn)說(shuō)話(意味著埋頭大發(fā)財(cái))，吃年夜飯一定要留點(diǎn)飯?jiān)谕胫小?/p>

大年三十、初一、初二、初三，四天不許重新開鍋?zhàn)鲲垼�這也是壽縣當(dāng)?shù)匾坏哪晁住Ｋ�以，大年三十晚間的每家年夜飯做得很多，有的家庭鍋能做多少飯就做多少飯。

大年三十的年夜飯，做得也很有。所有人吃罷年夜飯后，年齡最長(zhǎng)者將剩下的飯盛出，然后在灶上慢慢烹制鍋巴，大約半個(gè)多小時(shí)后，一個(gè)整體鍋狀的鍋巴就新鮮出爐了。這時(shí)，老人虔誠(chéng)地用雙手將它放在稻屯上(任何人不準(zhǔn)吃)，意味著來(lái)年大豐收。