武夷山職業學院成立于2007年，是一所由臺企福建省南市金輝實業有限公司投資興辦，并經省政府批準、國家教育部備案的全日制普通高等職業院校。學院已建成占地500畝，建筑面積達8萬方米的花園式校園。2007年9月，招收了首屆學生。

學院以“立足武夷，連接兩岸，服務海西，輻射全國，全力打造鮮明的高職院校”為辦學定位，以“專業化、人文化、市場化、國際化”為辦學方向，以“為社會培養職業型、創新型、技能型人才，為人才尋找未來發展方向”為使命，全力實現六個“一”的專業建設目標，即每個專業要有至少一名來自企業、行業具有高級職稱的專業帶頭人；每個專業至少要有一個校內生產性實訓實踐基地；每個專業至少要有一本和企業共同合編的校本教材；每個專業至少要有一個中級以上職業技能鑒定機構；每個專業至少要與一家大型的、穩定的企業合作；每個專業至少要有一個與臺灣兄弟校的合作項目。

學院秉承“格物致知，明德尚行”的校訓，堅持“立足武夷，服務海西，為海西經濟建設培養生產、服務、管理需要的高端技能型人才”的培養目標，依托武夷山“雙世遺”世界級名片，堅持以服務為宗旨、以就業為導向，主動融入海西經濟建設和武夷山旅游業經濟圈，服務區域產業發展，把學院建成規模適中、鮮明、優勢突出的地方性高職院校。

學院根據閩北經濟發展特點和趨勢，通過對閩北產業技能型人才市場需求的分析，構建起了與產業需要相一致的專業群。現有5個系部,另下設一個二級學院?航空旅游學院，開設23個專業。旅游餐飲專業群，對接武夷山旅游餐飲產業，先后開設了導游、旅行社經營管理、酒店管理、餐飲管理、烹調工藝與營養、工藝美術品設計；財經專業群，對接銀行證券、經營管理、物流業，開設了證券與期貨、財務管理、連鎖經營管理、物流管理；茶葉文化與制作專業群，對接武夷山茶文化、茶行業，開設了茶藝與茶營銷、園林技術、設施農業技術；工程專業群，對接建筑工程與電子產業，開設了建筑工程技術、工程造價、市政工程技術、室內設計技術、計算機應用技術、電子信息工程技術、應用電子技術等專業；航空旅游學院：定翼機駕駛技術、航空服務，空中乘務。

學院按照“依法辦學、規范辦學、辦學，從嚴治校，爭創一流”的要求和目標，著力加強專業建設和師資隊伍建設，努力改善辦學條件，擴大辦學規模，辦學質量逐年得到提高，呈現出良好的發展勢頭，受到社會各界的好評，也得到各級領導的肯定。時任福建省委副書記，現任、中央親切接見我院董事長鄒?瓊女士；全國政協副主席林文漪、臺盟中央副主席汪毅夫、全國臺聯會長梁國揚、福建省省長蘇樹林，副省長教工委書記陳樺等領導先后親臨學校視察指導，并鼓勵我院再接再厲，把學校辦出，為社會培養更多高素質的高端技能型人才。學院2009年6月被福建省教育廳確定為首批閩臺高職聯合培養人才合作先行先試校。2009年11月被中國教育家協會評為中國民辦教育百強學校。2010年3月被武夷山市評為“三八紅旗集體”、2011年3月被武夷山市評為“巾幗文明崗”、2011年10月被武夷山市評為“文明單位”、“衛生單位”。被福建省民政廳評為4A級民辦非企業單位。我校學生曾多次獲得省市級比賽的各種名次。烹飪工藝與營養專業的5位同學獲得了全國高職院校技能大賽的烹飪組的一個二等獎，四個三等獎的好成績。在2013年12月第三屆海峽兩岸大學生職業技能大賽中，我院金融專業的三名學生獲“理財規劃方案設計”項目三等獎。

年來，學院積極開展閩臺高職教育交流合作，探索閩臺“校-校-企”合作交流。2009年5月學院被福建省教育廳確定為首批閩臺高職教育交流合作試點校，積極探索閩臺教育交流合作的路子，取得良好的成績。幾年來，先后與臺灣的北臺灣科技學院、吳鳳科技學院、南榮技術學院、美和科技大學等院校合作結為兄弟院校，并簽訂《合作辦學協議》，就師資互派、教材共享等方面進行合作；與臺資企業華夏民族城、廈門日月谷酒店等合作，就“校-校-企”共同制定優化人才培養方案、開發教材進行合作。

學院自創辦以來，先后聘請了在臺灣有“餐旅教父”之稱的李福登教授為名譽院長、中國政治文化大學博士林鴻海為副院長，引進臺灣教師10余人次到校開展模塊教學。辦學幾年來，由我院主辦的500多人次規模的兩岸職業教育交流研討會5次、朱子文化交流會3次。學院的閩臺合作班項目，2009年招生86人，2010年招生48人，迄今已有3批共計60多位學生赴臺灣的北臺灣科技學院學習交流，同時先后有20位教師及管理人員到臺灣合作院校進行學習交流培訓。