3、年夜飯的保留菜。和北方吃餃子不同，上海的年夜飯保留菜真的是常變常新。我記得最早流行八寶飯，小朋友每年到最后看到這個都想吐。后來又流行水果羹，現在看來，真是超級沒有誠意的一道菜。有一小段時間還流行大王蛇，但后來風頭就過了。經過時間的考驗，最后留在上海人民過年飯桌上的幾個超級熟悉的菜應該是：門腔、松鼠桂魚(茄汁款)、皮蛋、三黃雞、紅燒肉、蝦仁、八寶飯??每家每戶應該還會有增補。