春節(jié)即中國(guó)農(nóng)歷新年，俗稱(chēng)新春、新歲、歲旦等，口頭上又稱(chēng)過(guò)年、過(guò)大年。春節(jié)歷史悠久，由上古時(shí)代歲首祈歲祭祀演變而來(lái)。在春節(jié)期間，全國(guó)各地均有舉行各種慶賀新春活動(dòng)，帶有濃郁的各地地方。這些活動(dòng)以除舊布新、驅(qū)邪攘災(zāi)、拜神祭祖、納福祈年為主要內(nèi)容，形式豐富多彩，凝聚著中華傳統(tǒng)文化精華。那么合肥過(guò)年有什么風(fēng)俗慣？？高考升學(xué)網(wǎng)小編整理了相關(guān)內(nèi)容。

一、合肥過(guò)年有什么風(fēng)俗慣

第一俗：腌肉

記憶中，自從進(jìn)入每年的12月開(kāi)始，家家戶(hù)戶(hù)就開(kāi)始腌咸肉，現(xiàn)在從咸肉發(fā)展到香腸，咸鴨，咸魚(yú)，咸鵝等等。總之，一切皆可咸物。

原因可能有以下幾個(gè)方面：一方面是為了方便儲(chǔ)藏，小時(shí)候沒(méi)有那么多的儲(chǔ)藏設(shè)備，比如冰箱，將這些雞鴨肉等用鹽進(jìn)行腌制，可以保存較長(zhǎng)時(shí)間；其次，大家的口味還是比較重，覺(jué)得吃起來(lái)比較香，俗稱(chēng)“咸香”

第二俗：炸圓子

圓子，是家家戶(hù)戶(hù)必備的食物，只要家里來(lái)了親戚，總要上一盤(pán)圓子，而且放在飯桌中心位置：寓意”團(tuán)團(tuán)圓圓“。這也是大家的心聲，一種食物寄托了很多人的祈福與心愿。

除夕前大概2-3天，家里就開(kāi)始準(zhǔn)備糯米，現(xiàn)在圓子種類(lèi)也變多了：肉圓子，南瓜圓子，掛面圓子等；我們家每年都會(huì)炸不少圓子，小時(shí)候放在臉盆里面盛放，基本都要炸2大盆圓子；除了過(guò)年的時(shí)候吃，早上上班的時(shí)候也可以蒸著吃，也很省事；

第三俗：裹蛋餃

這是一道必不可少的菜，蛋餃，看似元寶，油炸金黃，猶如金元寶一般，寓意”財(cái)源廣進(jìn)“，來(lái)年有個(gè)好收成。基本都是肉餡為主，外面裹一層雞蛋做的皮，這個(gè)皮非常講究，需要掌握火候。

小時(shí)候都是用圓勺在爐子上進(jìn)行制作而成，將圓勺放在爐子上加熱，然后淋上雞蛋，一圈即可，還需要保持這個(gè)皮不破損，也是一項(xiàng)技術(shù)活；最后在加上肉餡，進(jìn)行捏合即可完成；

第四俗：元寶魚(yú)

這是一道神奇的菜肴，因?yàn)樽鲞@道菜的目的并不是為了吃，而是放在桌上用來(lái)欣賞。對(duì)，你沒(méi)有看錯(cuò)，就是放在桌上，用來(lái)看；從除夕留到正月十五，即使長(zhǎng)毛了都不是用來(lái)吃的；

小時(shí)候，家里總會(huì)做這道菜，每次吃飯的時(shí)候，這道菜會(huì)端在八仙桌上面，但是從來(lái)不動(dòng)筷子；“年年有余”大概的意思，就是從年前到年后，都是有余；

第五俗：曬粉扎

不知道多少合肥人吃過(guò)，甚至知道這種食物的：粉扎。

粉扎取材黃豆和大米，經(jīng)過(guò)加工烙熟后，再切條晾曬成品，可以蒸煮，味道獨(dú)特。因?yàn)閯傞_(kāi)始加工出來(lái)的粉扎還是熱乎的，含有水汽，沒(méi)辦法進(jìn)行保存；所有趁著天氣好的時(shí)候去加工制作，然后將他們放在太陽(yáng)下進(jìn)行暴曬，暴曬后的粉扎變得干燥，易于保存；這也是過(guò)年必備的一“俗”：曬干之后的粉扎可以蒸煮著吃，加點(diǎn)雞蛋青菜，味道還是相當(dāng)美味的。

第六俗：除夕祭祀

”元旦為歲朝，懸神軸于堂中，陳設(shè)幾案，具香燭，以祈一歲之安“

祭祀成為了合肥人每年的傳統(tǒng)，每年的大年三十，我們都會(huì)趁早前往祭祀；有些家庭可能在午后前往祭祀；但是基本都在除夕這天進(jìn)行；“百善孝為先”，祈求先人新的一年里保佑全家幸福。

二、合肥城市簡(jiǎn)介

合肥是一座古老而年輕的城市。說(shuō)古老，以合肥為中心的環(huán)巢湖流域，是中華文明的重要發(fā)祥地之一，在3000多年的建城史中，合肥有2100多年的縣治、1400多年的府治歷史；說(shuō)年輕，1952年，合肥才正式成為新中國(guó)安徽省省會(huì)，是全省政治、經(jīng)濟(jì)、文化、信息、交通、金融和商貿(mào)中心，正在聚力打造“五高地一示范”，奮力成為全面塑造創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展新優(yōu)勢(shì)的全國(guó)示范城市。

●市名由來(lái)

合肥因東淝河與南淝河均發(fā)源于此而得名。“合肥”之名，最早出現(xiàn)在司馬遷的《史記·貨殖列傳》中：“合肥受南北潮，皮革、鮑、木輸會(huì)也。”

隋至明清時(shí)，合肥一直是廬州府治所，故又稱(chēng)“廬州”。

●歷史軌跡

數(shù)千年前，史前先民就在合肥地區(qū)聚族而居，繁衍生息。歷史上，合肥數(shù)為州郡治所，是江淮地區(qū)重要的行政中心和軍事重鎮(zhèn)，素有“淮右襟喉、江南唇齒”“江淮首郡、吳楚要沖”“三國(guó)故地、包拯家鄉(xiāng)、淮軍搖籃”之稱(chēng)，歷來(lái)是重要商埠和兵家必爭(zhēng)之地。

●地理位置

地理位置

合肥位于北緯30°56′—32°33′、東經(jīng)116°40′—117°58′之間，居安徽中部、江淮之間，承東啟西、連南接北，靠山抱湖、臨江海。地處長(zhǎng)江三角洲西翼，屬于“長(zhǎng)三角”城市群，是沿海的腹地、內(nèi)地的前沿。

地形地貌

合肥環(huán)抱中國(guó)五大淡水湖之一的巢湖，江淮分水嶺自西南向東北橫貫全境。境內(nèi)有丘陵崗地、低山殘丘、低洼原三種地貌，以丘陵崗地為主。全市均海拔20~40米，境西的牛王寨海拔595米為最高點(diǎn)。主城區(qū)地勢(shì)由西北向東南傾斜，崗沖起伏；西南部屬大別山余脈，層巒疊嶂。

氣候特征

合肥地處中緯度地帶，屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，季風(fēng)明顯、四季分明、氣候溫和、雨量適中。年均氣溫15.7℃，年均降水量1000毫米左右，年日照時(shí)間2000小時(shí)左右，年均無(wú)霜期228天左右。

●自然資源

水資源

合肥市多年均水資源總量為39.76億立方米。地表水系較為發(fā)達(dá)，以江淮分水嶺為界，嶺南為長(zhǎng)江水系，主要有南淝河、派河、豐樂(lè)河、杭埠河、滁河、裕溪河、兆河、柘皋河、白石天河、西河等；嶺北為淮河水系，主要有東淝河、沛河、池河等。巢湖設(shè)計(jì)防洪水位時(shí)，湖面面積780方公里，容積52億立方米。

農(nóng)業(yè)資源

合肥農(nóng)作物總播種面積68.91萬(wàn)公頃，是全國(guó)重要的農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)。其中，糧食作物以水稻、小麥為主，經(jīng)濟(jì)作物主要有油菜、棉花、瓜果、蔬菜等，畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)，農(nóng)產(chǎn)品豐富，被授予“中國(guó)龍蝦之都”“中國(guó)堅(jiān)果炒貨之都”“中國(guó)草莓之鄉(xiāng)”等稱(chēng)號(hào)，擁有中國(guó)馳名商標(biāo)25個(gè)，“地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品”21個(gè)。

礦產(chǎn)資源

已發(fā)現(xiàn)的礦產(chǎn)資源有11種，其中，肥東縣磷礦儲(chǔ)量居全省第二位；廬江縣素有“地下聚寶盆”之稱(chēng)，鉛、鋅、硫鐵礦、明礬石儲(chǔ)量居全省首位，銅礦儲(chǔ)量居全省第二位，硫鐵礦儲(chǔ)量占全省二分之一，鐵礦儲(chǔ)量占全省三分之一。

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