辦學思路：學校明確“應用型、地方性、開放式、化”的辦學定位，堅持“做大工科、做強醫科、做實文理、做精師藝”及“工科搞，醫科走基層，文理轉應用，師藝留精品”的學科專業發展思路，“以應用為原則，以行業為依托，以專業為基礎，整合資源，形成團隊，產學協作，項目推動”的學科建設思路，主動對接福建省及莆田市的支柱產業和新興產業，著力實施人才、開放、品牌、文化四大戰略，培養作為基層骨干、行業中堅的上手快、能吃苦、有后勁的應用型人才，建設質量好、機制優、校園美鮮明的應用型大學。

學院專業：下設機電工程學院、信息工程學院、土木工程學院、臨床醫學院、護理學院、藥學與醫學技術學院、管理學院、商學院、文化與傳播學院、工藝美術學院、音樂學院、環境與生物工程學院、外國語學院、數學學院、體育學院、基礎教育學院等16個二級學院，44個本科專業，形成了以“工科、醫科、管理”為主干的機電類、信息類、土建類、醫學類、文化產業類、工商及公共服務類、環境與生化類、工藝美術類等八大專業群，涵蓋了理學、工學、文學、管理學、醫學、教育學、藝術學等7大學科門類。全日制在校生16000多人。

師資隊伍：學校著力推進“人才強校”戰略，創新人才管理工作機制，實施“高端人才引培工程”、“創新團隊建設工程”、“博士工程”、“名校進修工程”、“青年教師培養工程”等，堅持“外引”、“內培”與“柔性聘用”并舉，努力打造高素質人才隊伍。現有教職工1123人，其中專任教師765人。專任教師中，具有高級專業技術職務教師360人，占47%；具有碩士以上學位教師568人，占74.2%；雙師雙能型教師224人，占37.2%。學校有享受國務院政府特殊津貼專家2人，閩江學者講座教授1人，福建省百千萬人才工程人選2人，福建省高校新世紀優秀人才支持計劃人選14人，福建省高校杰出青年科研人才培育計劃人選10人；全國優秀教師1人，福建省優秀教師8人，福建省教學名師7人；受聘兼職博士研究生導師5人，受聘兼職碩士研究生導師35人；省級教學團隊4個，省級科技創新團隊1個。

教學改革：學校注重實踐教學和應用型人才培養模式的改革，是教育部、衛生部第一批“卓越醫生教育培養計劃項目”試點單位。數學與應用數學、環境工程、土木工程等20個專業獲得省級專業、省級專業綜合改革試點、省級創新創業教育改革試點專業、省級服務產業專業等建設，占現有44個本科專業的45.5%。建有省級基礎實驗教學臺5個、省級人才培養模式創新實驗區7個、省級實驗教學示范中心7個、省級虛擬仿真實驗中心1個，并擁有國家級大學生校外實踐教育基地1個、省級大學生校外實踐教育基地5個。臨床醫學專業與土木工程專業分別通過教育部臨床醫學專業認證和IEET工程教育專業認證。獲得福建省第七屆高等教育教學成果一等獎4項、二等獎8項。三年學生在學科競賽、技能競賽、創業競賽、文化體育等各類賽事中屢創佳績，獲得國家級和省級獎項925 項。獲得國家級大學生創新創業訓練計劃項目64項、省級188項。三年來，應屆本科畢業生就業率保持較高水，年度就業率在90%以上。

科研工作：學校現有省級重點學科6個，省級2011協同創新中心1個，省級重點實驗室1個，省級工程技術研究中心1個，省高校工程研究中心2個，省部級人文社科基地8個，省高校重點實驗室6個，重點打造媽祖文化、工藝美術、電子商務、鞋服技術、醫療健康等產學研合作臺。發揮媽祖文化研究獨特的地域優勢、歷史優勢和人文優勢，取得了豐碩的研究成果。“媽祖文化傳承與發展協同創新中心”成為第二批省級“2011協同創新中心”；媽祖文化研究中心成為第一批省社科研究基地和省高校人文社科優秀研究基地，并被評為省高校新型智庫。學校還是國家體育總局媽祖民俗體育文化研究基地、全國臺聯海峽兩岸媽祖文化研交流基地、中國社科院歷史研究所媽祖文化研究基地，并是福建省媽祖文化研究會的掛靠單位和會長單位。2012年以來，學校獲得各類科研項目801項，項目總經費超過1億，其中國家自然科學基金項目7項、國家社科基金項目5項。獲省科技進步獎、省社科優秀成果獎、省百花文藝獎共4項。

合作辦學：與中國社科院歷史研究所、萬好國際集團等150多個企事業單位開展政產學研合作。與英國鄧迪大學、新西蘭梅西大學、澳大利亞西悉尼大學、澳大利亞臥龍崗大學等10多個國外大學開展交流合作，2016年，與美國新奧爾良大學聯合開設公共事業管理（醫療健康產業管理方向）專業。師生出國（境）訪學、研修頻繁。作為福建省首批閩臺高校聯合培養人才項目試點高校，2011年開始與實踐大學、明道大學、嘉南藥理大學、朝陽科技大學、弘光科技大學、新竹教育大學、大同大學等七所臺灣高校開展合作辦學。

服務地方：學校依托莆田學院政產學研領導小組臺，大力推動政產學研合作工作。通過參加6•18項目成果交易會等途徑，積極推介、對接科研成果。成立10個校級“2011協同創新中心”、33支服務地方團隊，積極與政府部門、行業協會、企業開展產學研合作，成立莆田市經濟發展研究中心、莆田市旅游發展研究中心等地方智庫，貼莆田市產業發展的需要，與相關產業共建現代裝備、電子信息、電子商務、工藝美術、醫療健康、食品與化工等6個產業學院，和相關六個專業群，并以此為契機，推進學校轉型發展工作。學校每年承擔春秋媽祖祭典表演，為莆田市建設世界媽祖文化中心作出了積極貢獻。