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烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)開設(shè)課程和未來就業(yè)方向分析(原創(chuàng))

距離高考還剩下100多天，考生在前線奮斗，家長也不要忘了為學(xué)生提前做好志愿準(zhǔn)備哦。孩子未來要學(xué)習(xí)的大學(xué)專業(yè)有什么用？考生和家長往往誤以為同名專業(yè)就是同一專業(yè)，至少也應(yīng)該是大同小異的。但是，同名專業(yè)在不同高校其實并不相同，甚至是大不相同，即研究的側(cè)重點不同、就業(yè)方向和領(lǐng)域也都不同。本文高考升學(xué)網(wǎng)小編整理了關(guān)于烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)的開始課程和就業(yè)方向的相關(guān)知識。

一、烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)開設(shè)課程

烹飪原料學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點工藝學(xué)、中國名菜、管理學(xué)原理、餐飲管理與實務(wù)中國藥膳、烹飪美學(xué)、廚房英語等。

主要實踐教學(xué)環(huán)節(jié)

包括課程實、畢業(yè)實、技能達標(biāo)考試等。

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)具有較扎實專業(yè)知識和較強的實踐能力、具有創(chuàng)新能力的餐飲企業(yè)管理人才；培養(yǎng)藥膳、食品營養(yǎng)研究機構(gòu)科研工作人員；培養(yǎng)具備營養(yǎng)師資格和承擔(dān)高職專科院校教學(xué)能力的應(yīng)用型師資和高級專業(yè)人才。

專業(yè)培養(yǎng)要求

本專業(yè)使學(xué)生學(xué)習(xí)烹飪與營養(yǎng)的基本理論、基本知識和基本技能，受到從事科學(xué)研究和現(xiàn)代教育理論與實踐的初步訓(xùn)練，初步具有烹飪、面點和酒店管理等方面的基本能力和從事教學(xué)、教學(xué)科研的能力。

畢業(yè)生具備的專業(yè)知識與能力

1.熟練掌握烹飪與營養(yǎng)的基本知識、基本技能及相學(xué)科的基礎(chǔ)知識；2.了解烹飪學(xué)科的發(fā)展前沿，具備利用烹飪與營養(yǎng)理論解決實際問題的能力；3.熟悉教育法規(guī)，了解職業(yè)教育規(guī)律，掌握并能夠初步運用教育學(xué)、心理學(xué)基礎(chǔ)理論和現(xiàn)代教育技術(shù)，具有良好的教師素養(yǎng)，具備從事烹飪與營養(yǎng)教學(xué)和烹飪與營養(yǎng)教學(xué)研究的基本技能；4.具有一定的計算機技能，能熟練運用計算機操作系統(tǒng)，具備初步進行數(shù)據(jù)分析的能力；5.能夠利用英語進行資料查詢和文獻檢索，能借助工具書閱讀本專業(yè)的外文書刊，具有一定的專業(yè)英語會話能力；6.利用現(xiàn)代信息技術(shù)獲取有效信息的能力；7.具有撰寫科技論文和開展科學(xué)研究的初步能力有較強的專業(yè)實踐操作技能，并獲得相應(yīng)的技能等級證書。

二、烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)就業(yè)前景

本專業(yè)的就業(yè)前景很好，畢業(yè)生可從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學(xué)校或相關(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作。

就業(yè)前景分析 (按烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)相關(guān)職位統(tǒng)計) 據(jù)統(tǒng)計，烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)就業(yè)前景最好的地區(qū)是：上海。在"職業(yè)技術(shù)教育類"中排名第 18

畢業(yè)生首選城市: 上海、北京、南京、廣州、成都。

畢業(yè)生均薪酬: 4219元。

三、烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)方向分析

本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學(xué)校或相關(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作。

從事行業(yè)：

畢業(yè)后主要在餐飲業(yè)、酒店、生活服務(wù)等行業(yè)工作，大致如下：

1 餐飲業(yè)

2 酒店/旅游

3 生活服務(wù)

4 教育/培訓(xùn)/院校

5 新能源

6 娛樂/休閑/體育

7 快速消費品(食品、飲料、化妝品)

8 公關(guān)/市場推廣/會展

從事崗位：

畢業(yè)后主要從事廚師、廚師長、店長等工作，大致如下：

1 廚師

2 廚師長

3 店長

4 生產(chǎn)經(jīng)理

5 質(zhì)檢員

6 行政總廚

7 品控專員

8 區(qū)域銷售經(jīng)理

工作城市：

畢業(yè)后，深圳、廣州、北京等城市就業(yè)機會比較多，大致如下：

1 深圳

2 廣州

3 北京

4 武漢

5 上海

6 成都

7 蘇州

8 中山

四、烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)院校排名前十名

排序	院校代碼	院校名稱	水分數(shù)
1	10240	哈爾濱商業(yè)大學(xué)	A++
2	10094	河北師范大學(xué)	A++
3	10427	濟南大學(xué)	A+
4	11117	揚州大學(xué)	A+
5	10375	黃山學(xué)院	A+
6	11439	吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院	A+
7	10464	河南科技大學(xué)	A
8	11393	昆明學(xué)院	A
9	11600	湖北經(jīng)濟學(xué)院	A
10	11261	吉林工商學(xué)院	A